牛肉煎酿茄子的热量和减肥功效

1、准备食材。

2、炒锅内放油，下入八角和花椒煸香。

3、倒入牛肉末煸炒。

4、牛肉断生后倒入姜末和蒜末，慢慢翻炒。

5、当蒜末爆出香味后，调入盐、生抽和鲍鱼汁，加入少量水，烧开后加鸡精，关火待用。

6、电饼铛加热，放入适量油。

7、将茄子放入锅内，将表皮沾满油。

8、将茄子翻过来，使茄肉沾油。

9、盖上上盖，煎茄子，中途开盖放出水蒸气。

10、当茄子达到九成熟时，将炒好的牛肉蒜蓉酱涂抹在茄子肉表面，再煎2分钟，这时不用盖盖。

11、盛出装盘，将葱末和香菜末撒在茄子上，完美收工，开造吧！