| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 133千卡 | 133千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 鸡松拌茄子热量/卡路里197千卡 | |||
 热量197千卡,相当于开车79分钟消耗的热量150 | |||||
1、茄子洗净，去两头切段，放入盘中。
2、放入锅中蒸熟（大概9-10分钟），取出晾凉。
3、将晾凉的茄子撕成条，摆在盘中。
4、鸡胸肉.葱姜蒜切成末，豆瓣酱剁碎。
5、将鸡肉末.葱姜蒜末加入盐.鸡精.咖喱粉.豆瓣酱拌匀拌匀。
6、锅放油烧到七成热，下人拌匀的鸡肉末，小火炒制成酱。
7、将炒好的鸡松酱浇在茄子上，在淋上香油即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、健脾、清热解暑等功效；可与黄豆、牛肉、辣椒搭配；与螃蟹、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、益气、温中益气等功效；可与板栗、松子、豇豆搭配；与菊花、红薯、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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