| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 872克 | 焖烧花生米猪蹄煲热量/卡路里2332千卡 | |||
 热量2332千卡,相当于洗衣服1085分钟消耗的热量129 | |||||
1、准备食材
2、将猪蹄焯水
3、将猪蹄上的毛去掉再清洗过后，放入料酒、八角、花椒、胡椒粉、姜片和葱一根再二次焯水十五分钟，使料味溶入猪蹄里和去掉猪蹄的一种气味。
4、猪蹄再次冲洗一次转入煲里，加热水淹没猪蹄入花生米、冰糖、盐、生抽、蚝油、老抽、姜片、干辣椒盖上盖子焖烧。
5、中途倒上植物油，转入小火。
6、快要收汁用勺子勤推动防止粘锅，这时已经是香飘四溢了，可以关火小焖一会。
7、将焖烧好的猪蹄转至另个盘中
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、促进生长、补虚弱等功效；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有健脑益智、抗老化、增强记忆等功效；可与南瓜子、鲫鱼、芹菜搭配；与河蟹、秋黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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