| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 麦芯粉 | 克 | 533千卡 | 355千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 329克 | 净云吞热量/卡路里790千卡 | |||
 热量790千卡,相当于美容790分钟消耗的热量60 | |||||
1、盐水加入蛋清，拌匀，倒入面粉中，筷子拌几下，揉匀，水一定不能多，尽量使面团硬一些
2、面团醒发10分钟后，用工具擀开，时不时洒入一些干淀粉，用点耐心，直到擀到可以透光就行，用刀把皮切成梯形
3、瘦肉剁成肉泥，加入盐，酱油，姜末，少量淀粉，搅拌上劲
4、台面摊好一张皮，把肉泥放在靠近短边，短边包起向上滚一圈，然后长边重叠捏紧
5、锅中把水烧开，放入盐，放入包好的云吞，盖上锅盖，片刻，云吞浮起，即成。
6、碗中滴几滴麻油，云吞和开水盛入碗中，开动吧
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、滋阴、润肠胃等功效；可与枇杷、白菜、小白菜搭配；与甲鱼、荞麦、甘草相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、美容、清热解毒等功效；可与洋葱、基围虾、干辣椒搭配；与茶叶、田鸡、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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