| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 鱼尾 | 克 | 543千卡 | 112千卡 | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 1363克 | 银耳鱼汤热量/卡路里1980千卡 | |||

1、鱼头、鱼尾、洗净,沥干水,放盐、油、蒸鱼酱油、料酒腌制5分钟;

2、银耳洗净浸泡,让银耳发泡,撕开,沥干水,待用;

3、清水煮沸,放入入银耳、红枣,煲30分钟;

4、热锅,倒油,放入鱼头、鱼尾、生姜丝小火煎;

5、微黄,翻转另外一面继续煎,二面微黄即可;

6、煎好的鱼,放入煲好的银耳红枣中,继续小火煲10分钟;

7、煲好的汤,放盐拌均,即可;

8、献给母亲节,一碗润肤美容、增强免疫力汤----银耳鱼汤。
鱼头的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补充蛋白质、增强性功能、提高性功能等功效;可与豆浆、丝瓜、豆腐搭配;与绿豆、西红柿、毛豆相克,同食可能会引起不适;
鱼尾的热量112千卡(每100克);具有祛风、滋补、益肠明目等功效;可与木耳、胡萝卜、冬瓜搭配;与西红柿、驴肉相克,同食可能会引起不适;
银耳的热量200千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有润肺、和血、强精等功效;可与枸杞、鹌鹑蛋、菊花搭配;与菠菜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有养心安神、抗癌、提高免疫力等功效;可与黄豆、鹿茸、冬瓜搭配;与玄参、银鱼、海蟹相克,同食可能会引起不适;
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