| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西葫芦 | 克 | 21千卡 | 16千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 165千卡 | 366千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 3千卡 | 40千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 292克 | 老北京糊塌子热量/卡路里300千卡 | |||

1、用料:西葫芦130克,面粉45克,鸡蛋1个,洋葱8克,葱1根,盐适量,油适量,花椒粒少许

2、葱与洋葱分别洗净切碎,备用。

3、西葫芦洗净擦丝,打入鸡蛋,搅拌均匀。

4、加入洋葱,葱花,花椒粒,搅拌均匀。

5、倒入面粉和盐,

6、搅拌成均匀面糊。

7、平底锅烧热,刷油,

8、倒入适量面糊,摊开。

9、轻轻晃锅,当饼能脱离锅底时颠勺,翻面。

10、两面煎出金色,出锅。
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消肿散结、减肥、润肺止咳等功效;可与鸡蛋、羊肉、洋葱搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、延缓衰老、润肺利咽等功效;可与洋葱、香椿、干贝搭配;与味精、地瓜、豆浆相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提神、治疗高血压、补钙等功效;可与猪肝、牛肉、西葫芦搭配;与黄豆、河虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、增强食欲、减肥等功效;可与前腱牛肉、猪血、牛霖搭配;与苦细叶生菜、红枣、油皮相克,同食可能会引起不适;
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