| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 413克 | 蓝莓戚风蛋糕热量/卡路里777千卡 | |||
 热量777千卡,相当于单板滑雪123分钟消耗的热量378 | |||||
1、准备材料，面粉过筛2遍。
2、蛋黄蛋白分离。
3、蛋黄加入20克砂糖打匀，分次加入玉米油，牛奶打匀。
4、筛入低筋面粉，玉米淀粉，盐。
5、按不规则拌匀。
6、蛋白滴3滴白醋，分3次加入砂糖打至硬性泡发。
7、挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊。
8、自上而下快速拌匀。
9、倒入蛋白霜里自上而下拌匀。
10、加入滚了低筋面粉的蓝莓拌匀。
11、倒入模具，震出大气泡。放入预热好烤箱150度60分钟，上下火。
12、烤好后，先把蛋糕砸两下，再倒扣放凉半小时。
13、用小刀轻轻划一下四周就可以轻松脱模。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与银鱼、羊排、小米搭配；与茶叶、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、治疗便秘、治便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、防治近视、美容等功效；可与桃、蜂蜜、香蕉搭配；与菜花、红枣、米汤相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、健体等功效；
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