| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 蒜泥茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于抛光地板21分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子用淡盐水洗净。
2、撕成长条状。
3、放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可。
4、晾凉后隔碗用冰块拔凉。
5、蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀；红辣椒切小圈备用。
6、将料汁淋在茄泥上，点缀辣椒圈即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、清热解暑、健脾等功效；可与蛋黄、火腿、海虾搭配；与墨鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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