| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 555千卡 | 74千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | ||
| 木薯粉 | 克 | 798千卡 | 358千卡 | ||
| 总量 | 1473克 | 南瓜枣泥萌爪热量/卡路里1463千卡 | |||
 热量1463千卡,相当于壁球122分钟消耗的热量720 | |||||
1、将南瓜和紫薯蒸熟，压成泥备用；
2、炒紫薯馅：锅中放入黄油，融化后放入一半紫薯泥，放入适量糖炒至融化即可；
3、南瓜萌爪用枣泥是事前炒好的；
4、将南瓜泥和剩余的紫薯泥分别和500克糯米粉和各一半奶粉、澄粉趁热揉成团。南瓜泥水分较多，不需要加水，紫薯粉团揉的时候，要加适量的开水；只要揉到手光、面光、盆光的状态就说明面团揉好了，再加入适量动物油脂揉匀；
5、南瓜粉团；
6、取约30克粉团分别包入紫薯馅搓圆；
7、取约30克粉团分别包入南瓜馅搓圆；
8、将搓圆的粉团压入沾上干米粉的模具，在案板上倒扣一下，漂亮外形的紫薯萌爪就成型啦！
9、将搓圆的粉团压入沾上干米粉的模具，在案板上倒扣一下，漂亮外形的南瓜萌爪就成型啦！
10、热水上蒸10分钟开吃；
11、成品展示
12、成品展示
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、健脾胃、抗癌等功效；可与猪小排、大米、莲子搭配；与鸡胸脯肉、梭子蟹、青蟹相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、预防高血压、治疗高血压等功效；可与莲子、绿豆、赤小豆搭配；与上海青、带鱼、木瓜相克，同食可能会引起不适；
木薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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