酥皮泡芙的热量和减肥功效

1、主料中，原料称好，准备一只厚底奶锅

2、主料中的，油，水，盐，放厚底锅熬煮

3、锅内油，水沸腾，关火。加过筛后的低筋粉，搅拌成糊状（烫面状）

4、面糊降温60度时，分次加入鸡蛋液，抓捏面糊完全融合鸡蛋液

5、搅拌均匀好的蛋面糊，装裱花袋内，静置三十分钟

6、铺料中，黄油十糖粉，用手掌力悬力，搓细腻，变浅色

7、搓细的黄油糖粉十低筋粉拌成团，放置一边备用

8、主料裱花袋口，剪一公分

9、挤在垫油纸或油布28X28金盘中

10、全部挤好，放置一边的黄油十糖粉辅料，擀成面皮，覆盖在挤好的泡芙上

11、烤箱预热，上温度220度，下温度190度，中层。时间：25～30分钟，先15分钟后各降20度，在烤10分钟，出炉前闷3～5分钟在出烤箱

12、出炉前十分钟，炉内状况