| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水芹菜 | 克 | 103千卡 | 34千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 692克 | 水芹炒香干热量/卡路里977千卡 | |||

1、准备材料,水芹菜洗净。

2、香干切片,辣椒切丝。

3、香干先过一遍水,去去豆腥味。

4、水芹菜切段。

5、过好水的香干备用。

6、热锅下油,把辣椒丝爆炒一下。

7、接着倒入切段的水芹菜,翻炒。

8、接着再倒入过好水的香干,继续翻炒,出锅前淋入一勺生抽和加盐即可出锅。

9、第一次吃水芹菜,口感不错,有许多纤维,下饭的小菜。
水芹菜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇静安神、祛风、养血补虚等功效;可与豆腐、牛肉、红薯搭配;与牡蛎、黄豆、河蟹相克,同食可能会引起不适;
香干的热量140千卡(每100克);具有益气宽中、和脾胃、生津润燥等功效;可与白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜、小葱相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有胃肠胀气、促进消化、健胃等功效;可与茄子、豆腐、海虾搭配;与胡萝卜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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