| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银鱼 | 克 | 158千卡 | 105千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 银鱼炒鸡蛋热量/卡路里257千卡 | |||
 热量257千卡,相当于打牌171分钟消耗的热量90 | |||||
1、洪泽湖的新鲜小银鱼，淡水湖银鱼
2、准备好银鱼，加小半勺盐，撒上胡椒粉，淋入适量白酒，拌匀，腌制十分钟。
3、1，切葱切姜2，准备一个碗，磕入鸡蛋，放入葱、姜，加少许盐，撒上胡椒粉，淋入适量麻油，搅打散。
4、锅中放入油，下入银鱼，翻炒数秒，接着倒入鸡蛋液，小火慢慢加热，待蛋液凝固成型，再轻轻翻炒，待银鱼和蛋液成块状，就大功告成了。
银鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有善补脾胃、利水、润肺止咳等功效；可与蕨菜、冬瓜、鸡蛋搭配；与红枣、甘草相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与丝瓜、韭菜、玉米搭配；与菠萝、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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