| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆瓣 | 克 | 178千卡 | 178千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 蘑菇豆瓣炒肉片热量/卡路里375千卡 | |||
 热量375千卡,相当于擦玻璃125分钟消耗的热量180 | |||||
1、蘑菇洗净切成薄片
2、里脊肉切成薄片
3、加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制一会
4、豆瓣洗净
5、放入锅中焯水去豆腥味
6、起油锅爆香姜末
7、先把肉片炒至变色盛出
8、另起油锅
9、先放入蘑菇片快速翻炒
10、加入绰过的豆瓣继续翻炒均匀后加点盐调味
11、放入炒好的肉片炒匀
12、起锅前淋上香油撒上葱花即可
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有补中益气、涩精止带、止血降压等功效；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血压、镇咳、预防肿癌等功效；可与小葱、木瓜、青豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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