| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 280千卡 | 140千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 275千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 932克 | 家常炒酱热量/卡路里737千卡 | |||
 热量737千卡,相当于太极拳184分钟消耗的热量240 | |||||
1、香菇提前泡发洗净切成小丁
2、茭白去皮洗净切成小丁
3、把茭白丁和毛豆籽焯水捞出备用
4、里脊肉洗净切成小丁
5、用盐、料酒、姜汁和淀粉抓匀腌制一会
6、扇贝肉、虾仁洗净用盐、料酒、姜汁和淀粉抓匀腌制一会
7、起油锅爆香姜末
8、放入里脊肉丁炒至变色盛出备用
9、同样把虾仁扇贝也炒至断生盛出
10、另起油锅
11、先放入豆干、香菇丁煸炒片刻
12、接着放入绰过水的茭白丁和毛豆籽翻炒片刻
13、在锅的中间加入甜面酱、豆瓣酱和金格勒酱（没有就放点辣酱），炒香
14、接着翻炒均匀后加入适量砂糖炒匀
15、加入适量的清水煮
16、等汤汁煮沸后加入炒过的肉丁
17、汤汁变浓稠后加入虾仁和扇贝炒匀
18、尝一下味道看是否需要加盐，淋上香油撒上鸡粉炒匀即可出锅
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解酒毒、美容、利二便等功效；可与猪蹄、牛里脊、牛肉搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性功能、促进消化、增强性功能等功效；可与龙须菜、葡萄、娃娃菜搭配；与茶叶、苦瓜、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、预防佝偻病、预防贫血等功效；可与草鱼、油菜、芹菜搭配；与海虾、鹌鹑、明虾相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有下气消痰、和脾胃、降血脂等功效；可与鲈鱼、鳕鱼、白萝卜搭配；与竹笋、比目鱼、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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