| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 393克 | 什锦红枣粽热量/卡路里1565千卡 | |||
 热量1565千卡,相当于扭腰264分钟消耗的热量356 | |||||
1、粘米淘洗干净，放清水中泡两天，中间注意换水，如果天热可以放在冰箱中,用之前控干水分。
2、干粽叶和草绳泡一夜后用开水煮烫消毒，仔细清洗每一个粽叶。
3、用剪刀剪去粽叶根部。
4、枸杞、葡萄干、花生提前泡软。
5、红枣提前泡软备用。
6、枸杞、葡萄干、花生同粘米混合。
7、粽叶宽的一头向里折。
8、下边向上折1厘米。
9、尖角朝下，握在手中。
10、放入少量粘米混合物加上1颗红枣。
11、再放入一层粘米混合物至8分满。
12、高出的叶子两边向中间折叠并压紧。
13、上面的叶子压在一起向下折。与下边平行。
14、多出的叶子包住粽子。
15、包好后，用绳子缠住并系好，并把多余的草绳剪短。
16、锅中添足量水烧开后放入包好的粽子，水一定要没过粽子，大火烧1小时，转小火1小时，关火后再闷2两小时更好。
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有润肺、抗脂肪肝、明目等功效；可与大花蟹、山楂干、大闸蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补血气、预防心脏病、防肿瘤等功效；可与薏苡仁、橙子、枸杞搭配；与螃蟹、骆驼肉、海鲜相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有防癌、治疗高血压、缓和药性等功效；可与白菜、黑木耳、小米搭配；与虾、虾皮、银鱼相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促生长、抗衰老、预防动脉硬化等功效；可与毛豆、鲫鱼、苦菊搭配；与螃蟹、黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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