| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 675克 | 香辣螺丝肉热量/卡路里255千卡 | |||

1、准备好食材。

2、将螺丝肉用手反复抓捏冲洗干净待用。

3、青红辣椒切丝,蒜子用刀拍扁。

4、韭菜切段。

5、锅内倒入油烧热,姜片和蒜子煸出香味。

6、将螺丝肉倒入锅中翻炒几次,加入料酒、生抽、蚝油、盐,开始大火爆炒。

7、汤汁快要收干的时候,加辣椒丝和韭菜再次爆炒。

8、韭菜炒至八九成熟时起锅装盘。
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、健胃消食、促进血液循环等功效;可与花菜、鹌鹑、豆腐搭配;与猪肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、健胃、解热等功效;可与糙米、苦瓜、鲳鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有肾虚阳痿、益肝健胃、补肾温阳等功效;可与青鱼、绿豆芽、鲫鱼搭配;与蒜薹、牛肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效;
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