| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋糕粉 | 克 | 299千卡 | 374千卡 | ||
| 总量 | 523克 | 纸杯蛋糕热量/卡路里2441千卡 | |||

1、准备材料,蛋黄蛋白分离,蛋白装入无水无油的容器中。

2、鸡蛋加入少许白糖搅匀。

3、蛋液中加入约50ml牛奶以及融化的黄油和色拉油,拌匀。

4、拌匀的蛋液中加入过筛的蛋糕粉,拌匀至顺滑无颗粒状。

5、打发蛋白。先挤几滴柠檬汁,把蛋白打至粗泡状。

6、打至粗泡状的蛋白,加入少许砂糖继续用打蛋器打发。

7、打好的蛋白提起呈尖尖的就可以了。

8、把1/3打发好的蛋白倒入蛋奶液中,划十字状拌匀。

9、把拌匀的蛋液倒入剩余的2/3蛋白中,也是划十字状把蛋白蛋奶拌匀。

10、把拌匀的蛋奶糊装入裱花袋中。

11、把蛋糊挤入模具中,烤箱预热,160度,20-25分钟。入烤箱前应把烤盘用力震几下,震出蛋糊中的气泡。

12、纸杯蛋糕烤制的过程中,准备一个无水无油的容器,倒入淡奶油,同样加入少许砂糖和柠檬汁,把淡奶油打发装入裱花袋中备用。

13、烤好的纸杯蛋糕等放凉后即可把奶油挤到面上,撒上些糖粒即可。

14、小小的成就感。
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强活力、大便秘结、治疗便秘等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、调味、疗疮去酒毒等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
蛋糕粉的热量374千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、除热等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、润肺利咽、延缓衰老等功效;可与明虾、羊排、小米面搭配;与菠萝、消炎片、桔子相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效;
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