| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银鱼 | 克 | 168千卡 | 105千卡 | ||
| 金瓜 | 克 | 38千卡 | 14千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 602克 | 虾仁银鱼金瓜盅热量/卡路里290千卡 | |||

1、材料:银鱼、 虾仁、 金瓜 、西兰花、小葱;将银鱼洗净、虾仁泡软,沥干水份备用。

2、鸡蛋打散,加少许盐,麻油拌匀。

3、小葱切葱花备用。

4、金瓜削去顶部,挖空里面的瓤。

5、西兰花焯水备用。

6、将金瓜盅放入锅里蒸十分钟后取出。

7、将银鱼放入金瓜盅内。

8、再放入虾仁。

9、将鸡蛋液用筛子过滤倒入金瓜盅内。

10、放入开水锅中,大火蒸20分钟。

11、取出后淋少许麻油,撒葱花即可。
银鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有善补脾胃、利水、宜肺等功效;可与鸡蛋、木耳、冬瓜搭配;与甘草、红枣相克,同食可能会引起不适;
金瓜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱蛔虫、清热解毒、防癌治癌等功效;可与墨鱼、虾皮、芦荟搭配;与海虾、大花蟹 、北极虾相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提高性欲、增强性功能、提高性功能等功效;可与娃娃菜、油菜、上海青搭配;与苦瓜、水芹菜、橙子相克,同食可能会引起不适;
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