| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 527克 | 豆豉蒸排骨热量/卡路里1386千卡 | |||
 热量1386千卡,相当于跨栏139分钟消耗的热量600 | |||||
1、排骨浸泡在凉水里约2小时，去除血水。
2、浸泡过的排骨肉质成白色，挤干排骨水分。
3、取一小碗准备调料汁，放入盐、白糖、胡椒粉、花椒面、生抽、老抽、料酒，再加入适量淀粉搅拌均匀。
4、在排骨上面码上姜丝，将调料汁倒入排骨并按摩一下，腌制两个小时。
5、热锅凉油加入蒜沫及豆豉炒出香味晾凉。
6、另取一盘子将腌制好的排骨捡出，将炒后的蒜沫豆豉及油倒在排骨上。
7、将排骨放入锅内，大火烧开后小火蒸半小时左右。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、润燥、补钙等功效；可与洋葱、萝卜、蘑菇搭配；与田螺、黄豆、香菜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、发汗解表、宽中除烦等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
