| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | ||
| 咖啡粉 | 克 | 51千卡 | 509千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 42千卡 | 60千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 139千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿片 | 克 | 130千卡 | 163千卡 | ||
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | ||
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | ||
| 总量 | 905克 | 芝士大咖面包热量/卡路里2649千卡 | |||

1、高筋面粉、全麦粉、红糖、盐和酵母倒至搅拌器皿内,混合均匀;

2、加入老面、牛奶和水,慢速混合均匀,改快速搅打;

3、打至表面光滑,面筋能拉出粗糙的薄膜,取出面团,松弛15min;

4、排气后分成等量的2份揉圆松弛10min

5、将馅料混合均匀备用;

6、将面团包入馅料,码入烤盘;

7、最后醒发40min约2倍大;

8、发酵期间制作咖啡面酱,先将黄油软化和糖粉打发;

9、加入鸡蛋,拌匀后加入面粉和咖啡粉;

10、10、挤制在发酵好的面团上,表皮撒杏仁片做装饰;

11、放入德普烤箱,快热模式170度,烤制25min

12、美味的面包就做好了
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补虚、缓中止痛、补血养颜等功效;可与黑豆、荷兰豆、姜搭配;与牛里脊、牛奶、肥牛相克,同食可能会引起不适;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防骨质疏松、防治近视、美容等功效;可与香蕉、桃、木瓜搭配;与鸡蛋、空心菜、菠萝相克,同食可能会引起不适;
咖啡粉的热量509千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充营养、强筋骨、消脂消积等功效;
面粉的热量366千卡(每100克);具有除热、益精气、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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