| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 345克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里393千卡 | |||
 热量393千卡,相当于仰泳56分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备材料：嫩豆腐1盒，葱蒜切碎，青红椒切细粒
2、将豆腐放在蒸锅中蒸熟
3、炒锅爆香葱蒜和红青椒粒
4、把皮蛋粒放入炒锅中，炒熟
5、把热油、葱蒜、皮蛋等浇在豆腐上面
6、再浇上鲜味的生抽和芝麻油
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、降血脂、益中气等功效；可与基围虾、蛤蜊、泥鳅搭配；与蜂蜜、竹笋、葱相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有中和胃酸、去热、止泻等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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