| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 榆钱 | 克 | 29千卡 | 45千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 284克 | 榆钱鸡蛋饼热量/卡路里677千卡 | |||
 热量677千卡,相当于铅球169分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸡蛋打散，葱切碎
2、取一盆放人面粉
3、先加入鸡蛋液搅匀
4、再加入适量清水搅至无颗粒后加入葱花
5、加入清洗干净的榆钱
6、加点盐调味
7、加点白胡椒粉和鸡粉
8、最后再加点大料油，没有的话就加色拉油
9、搅拌均匀成糊状
10、平底锅中刷层色拉油
11、舀适量的面糊，摊开
12、用小火煎至两面金黄色即可
榆钱的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含锌；具有清热利水、止咳化痰、清心降火等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养胃、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、润肺利咽等功效；可与圆生菜、荠菜、桂圆肉搭配；与豆奶、糖精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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