| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 205千卡 | 372千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 492千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 389克 | 核桃枣泥糕热量/卡路里1259千卡 | |||
 热量1259千卡,相当于擦地331分钟消耗的热量228 | |||||
1、150克干红枣浸泡半小时。
2、高压锅放适量水放入红枣，大火烧开上汽后转中小后煮10分钟
3、放搅拌机中打成泥，打成泥后枣泥重量为220克。
4、红糖加少许淀粉打成粉
5、3个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开。
6、蛋黄放入枣泥中，加入玉米油和牛奶，充分搅拌均匀，即成为枣泥蛋黄糊。（牛奶不要一次性放完，后面加入低粉后根据枣泥的干湿度适当调整牛奶的用量）
7、蛋清加3滴白醋，分三次加入红糖，打成硬性发泡状态。
8、提起打蛋头呈坚挺的小尖角。
9、将低粉，泡打粉和小苏打过筛到枣泥蛋黄糊中，切拌均匀。
10、将8和9混合均匀，以切拌的方式搅拌，以免消泡。
11、倒入不沾磨具中，表面铺上核桃。
12、烤箱中层175度热风，35分钟左右。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、解热烦等功效；可与海虾、青椒、圆生菜搭配；与桔子、柿子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、润肠、预防便秘等功效；可与木瓜、香蕉、黑豆搭配；与红糖、金桔、酒相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保健、护肤、活血等功效；可与小米面、姜、荷兰豆搭配；与牛腩、牛里脊、牛肉相克，同食可能会引起不适；
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