| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 482千卡 | 48千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 178千卡 | 355千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 468千卡 | 312千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 总量 | 1508克 | 水晶虾饺热量/卡路里1272千卡 | |||
 热量1272千卡,相当于椭圆运动机127分钟消耗的热量600 | |||||
1、事先准备好做虾饺的相在食材
2、将澄粉与生粉混合好，倒入100度开水烫面，和均后加入少许橄榄油
3、揉成面团，加盖饧一会儿
4、揉成面团，加盖饧一会儿
5、胡萝卜切丁后剁碎
6、虾仁去虾线后洗净，2/3虾仁剁成泥，留1/3虾仁备用
7、将马蹄碎、胡萝卜碎、虾泥及1/3虾仁，放入碗中
8、加入适量盐、料酒、白糖、味精和橄榄油搅拌均匀
9、将饧好的面团搓成长条，再切成若干个小剂子
10、将剂子压扁并擀圆，放入适量馅料
11、向包饺子一样包好
12、放入盘中(饺子下面垫一块胡萝卜片，可防粘）
13、上气处加盖大火蒸8分钟左右即可
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补肾壮阳、催乳、提高性功能等功效；可与葡萄、海马、紫菜搭配；与荷兰豆、水芹菜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有减肥、利水消肿、养颜等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、祛脂降压、健脑等功效；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、清热泻火、整肠通便等功效；可与木耳、香菇、核桃搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、帮助消化、下气等功效；可与狗肉、大米、香菇搭配；与醋、山药、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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