| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1250克 | 韭菜猪肉水饺热量/卡路里3225千卡 | |||
 热量3225千卡,相当于越野摩托806分钟消耗的热量240 | |||||
1、普通面粉加水，按照2：1的比例，和成面团，饧发半小时。
2、姜切末，花椒炒熟后压成细面，花生油在炒锅内加热，倒入碗中晾凉，酱油盛入碗中，备用。
3、猪五花肉切成小丁，加入食盐、姜末、花椒面、酱油、熟花生油，搅拌均匀，腌制。
4、韭菜洗净，切末。
5、将腌制好的肉馅放入韭菜中，拌匀。
6、面团揉成长条。
7、做成大小均匀的剂子。
8、撒上干面粉，压扁。
9、将面剂儿擀成饺子皮儿。
10、包成元宝饺子。
11、煮锅内烧开水，将饺子下入，用笊篱轻推，开锅后加凉水，重复三次，然后开盖煮三分钟，等饺子鼓起，捞出装盘。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、利二便等功效；可与蘑菇、萝卜、南瓜搭配；与田螺、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、益肝健胃、行气理血等功效；可与明虾、猪血、虾搭配；与白酒、虾皮、牛奶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养心、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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