| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 587千卡 | 391千卡 | ||
| 玉米渣 | 克 | 174千卡 | 347千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 咸肉 | 克 | 312千卡 | 390千卡 | ||
| 总量 | 964克 | 状元及第粥热量/卡路里1500千卡 | |||
 热量1500千卡,相当于冰上曲棍球188分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好所有食材
2、莲藕洗净去皮，切片，切丁，备用
3、胡萝卜洗净～去皮～切片～切丁备用
4、山药刷干净～去皮～日切5毫米宽的片
5、油面筋撕碎备用
6、鲜猪肉过水后切片～切段～切丁备用
7、洋葱洗净去掉表皮～切片～切丁备用
8、咸肉洗净切丁加黄酒，备用
9、香菜洗净切碎末
10、把米和玉米渣倒入锅里洗净备用
11、把黑木耳、洋葱、鲜肉、咸肉、胡萝卜、山药、莲藕倒入锅里，加入水，加入盐，用勺子搅和一下
12、盖上锅盖，开到煮粥档，开始煮粥，煮好后，高压锅会自动关闭
13、粥烧好后，开锅就把三分之二的面筋皮倒入，搅拌均匀，留三分之一的面筋皮等吃的时候和香菜一起加入。再加入蔬菜精搅拌均匀。
14、吃的时候，加上香菜和面筋皮
15、成品欣赏
16、成品欣赏
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、清肺、除烦渴等功效；可与黑米、紫米、绿豆搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
玉米渣的热量347千卡（每100克）；具有提高免疫力、帮助消化、延缓衰老等功效；与牡蛎、田螺相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、生肌、清热等功效；可与牛蒡、猪小排、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、利尿、胃肠蠕动等功效；可与比目鱼、羊排、圆白菜搭配；与白酒、山药、红枣相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有强筋骨、健脾益胃、痈肿等功效；可与薏米、羊排、小麦搭配；与黄瓜、鹿肉、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
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