| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 烧茄子热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡,相当于开货车16分钟消耗的热量390 | |||||
1、准备茄子，西红柿，青椒
2、把西红柿青椒切好
3、蒜切成碎末
4、把茄子切成菱形块，不要太小
5、在切好的茄子里面撒上淀粉
6、拌匀
7、油烧热，炸茄子，用铲子翻动茄子发现硬了捞出
8、捞出控油
9、另外起锅，放少许油，放青椒西红柿炒一下，
10、西红柿出汁，放茄子，放盐，少许酱油翻炒
11、放蒜末，翻炒
12、出锅
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、促消化、美容等功效；可与福寿鱼、黄鱼、圆白菜搭配；与地瓜、鱼头、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、保护心血管、健脾等功效；可与五花肉、火腿、菠菜搭配；与鱿鱼、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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