水油炒羊排的热量和减肥功效

羊排适量、白扣适量、陈皮适量、白芷适量、八角适量、香茅草适量、丁香适量、肉蔻适量、绍兴花雕酒适量、生姜适量、蒜苗适量、冰糖适量、花椒适量、干辣椒适量、香叶适量、桂皮适量、草果适量、老抽适量、鸡精适量

1、准备如图的香料各适量，另外姜片和蒜苗各适量。
2、羊排斩成块，放入碗中加适量的盐，用手抓粘后腌制15分钟。
3、锅中去油，倒入羊排煸炒，炒不动时加适量的水，水炒干后再加，反复多次。将羊排炒透后，加入冰糖，用上述方法继续煸炒，直到羊排上色。倒入所有香料继续煸炒，直到把香料炒香。
4、加入适量绍兴花雕酒，盖上锅盖焖10秒钟。
5、加入较多的水，放入适量的老抽和姜片，盖上锅盖，大火烧开转小火，煨2小时。
6、2小时后，加入鸡精和蒜苗，大火收汁即可起锅。