| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 817克 | 鱼香肉丝热量/卡路里581千卡 | |||
 热量581千卡,相当于蹲起145分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好食材
2、切丝
3、里脊切丝，放一茶匙盐，一茶匙胡椒粉，一勺料酒和适量淀粉抓匀
4、葱姜蒜切好
5、热油滑炒肉丝至半熟后盛出
6、下入3勺郫县豆瓣和一勺辣豆瓣酱，煸炒出红油
7、下葱姜蒜炒香
8、放入笋丝胡萝卜丝青椒丝和木耳丝，翻炒1-2分钟
9、把事先调好的汁（2勺醋，两勺白糖，两勺生抽，半勺蚝油和一茶匙盐加一点水搅匀）倒入，翻炒均匀
10、放入肉丝
11、炒匀，可以加一茶匙老抽上色，也可不加。出锅前加一点水淀粉勾芡
12、出锅啦！来碗大米饭！
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、胃肠蠕动、帮助消化等功效；可与莴笋、羊排、蜂蜜搭配；与山楂、醋、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜护肤、化痰、健脾等功效；可与黑木耳、苦瓜、莴笋搭配；与糖浆、羊肝、猪小排相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、益气、大便秘结等功效；可与枣（鲜）、枣、草鱼搭配；与海螺、鸭肉、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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