| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 干贝蒸水蛋热量/卡路里257千卡 | |||
 热量257千卡,相当于摆桌子103分钟消耗的热量150 | |||||
1、干贝加料酒姜片先泡后蒸（可以跟蛋一起蒸，但蒸干贝所需要的时间长些，先蒸上。
2、准备鸡蛋，我家通常是三人份用四个蛋。
3、鸡蛋打在碗中，如果不是拍图，我直接打在量杯中了。
4、往蛋液中加开水，细细的加入，左手加水，右手搅拌，要配合够好。
5、打好的蛋液。表面会有泡沫，如果你准备过滤，不用管它，如果你不准备过滤，用勺子舀掉。
6、分装在两个碗中，我一个用了搪瓷碗，一个用了普通碗。水开后计时，八分钟。
7、出锅后的水蛋。
8、蒸好的干贝放在盘子里，用勺子碾压成贝丝。胡萝卜焯水后切碎。（因为刚好做另一个菜，焯好水了，如果单独做这个蒸蛋，不放也可以了。）
9、把贝丝和胡萝卜碎放在水蛋上面，淋生抽和芝麻油。这样就好了，可以吃了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、美容护肤等功效；可与黄豆、基围虾、干贝搭配；与红薯、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾、调中、软化血管等功效；可与鸡蛋、瘦肉、海带搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增加食欲、防癌等功效；可与狗肉、西兰花、香菇搭配；与猕猴桃、山楂干、柠檬相克，同食可能会引起不适；
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