| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 总量 | 427克 | 照烧酱鸡块热量/卡路里1025千卡 | |||
 热量1025千卡,相当于扎马步256分钟消耗的热量240 | |||||
1、将鸡腿肉切成块，约2公分长短；
2、加盐1/2茶匙、生抽1汤匙、糖1/4茶匙、黑椒粉1/2茶匙放在大碗里，用手抓几下子，再加清水1汤匙，再抓均，然后放玉米淀粉1/2汤匙，搅拌均匀，放在冰箱隔夜或静置约30分钟；
3、放在平底锅里煎至金黄色，盛起备用；
4、用一碗，放照烧酱3汤匙、麻油1茶匙、玉米淀粉1/2汤匙和水1/2杯或多一点，搅拌均匀做成碗汁；
5、将碗汁倒入锅里，大火煮成起大泡，有“泡顶勺”的感觉；
6、倒入煎好的鸡块，翻匀，上盘，喜欢芝麻的可撒少许芝麻，可供食用。
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、强筋骨、补虚填精等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益肝养发、养血护肤、补肝肾等功效；可与香蕉、海带、山药搭配；与鸡腿、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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