| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 韭菜盒子热量/卡路里229千卡 | |||
 热量229千卡,相当于网球33分钟消耗的热量420 | |||||
1、先和面，揉好面，放置盆中加盖醒半小时左右，我奶奶说和面要三光，面光，手光，盆光，很显然，俺是啥也没达标。
2、锅中放油，烧热。
3、蛋打散，倒入锅中翻炒，速度快些，尽量让鸡蛋碎一些。
4、我用锅铲讲鸡蛋尽量铲的碎了些。
5、放入切碎的韭菜（越碎越好）和虾皮。
6、锅中再烧油，油开后，晾凉。
7、把韭菜，鸡蛋，虾皮倒入凉了的油里，加入盐，香油，韭菜爱下水，油有封口的作用，能抑制韭菜的出水，当然，这时候就赶快准备面皮吧。
8、醒好的面，揉成长条。
9、揪成剂子。
10、面皮跟饺子皮相似，中间厚，边上薄。
11、平地煎锅里放一点油，均匀铺开锅底都沾上油即可。
12、儿子直喊饿，我赶快先包了两个下锅。
13、两面煎黄，我喜欢稍微熟大一些，看起来有点糊，吃起来没有糊的味道。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、散瘀、行气理血等功效；可与北极虾、明虾、鸡蛋搭配；与牛奶、蜂蜜、牛排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与韭菜、银鱼、青椒搭配；与味精、兔肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防高血压、缓解神经衰弱、增强体质等功效；可与豇豆、南瓜、小白菜搭配；与黄豆、菠菜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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