| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 21千卡 | 212千卡 | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 838克 | 辣子鸡热量/卡路里1723千卡 | |||

1、将鸡腿洗净切块,加入料酒酱油,白糖、盐、葱蒜腌制2个小时。

2、准备好配料,干辣椒、花椒,大蒜和姜片。干辣椒切碎。

3、上锅入适量油烧热,加入腌好的鸡块炸至金黄色捞出。

4、炸好的鸡块盛盘备用。

5、炸好鸡块后留适量底油,加入干辣椒炒制出香味。

6、再加入花椒炒出香味。

7、再加入姜片拌炒出香味。

8、再将炸好的鸡块加入,加入适量的酱油一起拌炒均。

9、最后加入一勺熟白芝麻炒开关火。

10、成品装盘即可食用。
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、防牙痛、除湿止痛等功效;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有生津通乳、防治皮肤炎症、祛风润肠等功效;可与山药、香蕉、杏仁搭配;与鸡肉、鸡胸脯肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、益五脏、强筋骨等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、开胃消食、促消化等功效;可与基围虾、海虾、糙米搭配;与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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