| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 523千卡 | 556千卡 | ||
| 总量 | 554克 | 巧克力面包热量/卡路里1746千卡 | |||
 热量1746千卡,相当于垒球349分钟消耗的热量300 | |||||
1、把除黄油巧克力外的所有材料放入面包机桶，启动揉面键
2、大概20分钟后加入软化的黄油继续揉，揉至轻易拉出薄膜即可
3、放在面包机桶启动发酵键
4、直到发酵至两倍大小，手指戳下去不回弹
5、取出轻柔擀开排气，滚圆
6、分成四等分
7、取一个擀成长舌状，用刨子刨上适量的巧克力碎
8、切成三分，顶部不要切断
9、编成辫子
10、辫子从中间切断为二
11、一个个卷起来，再撒上适量的巧克力碎
12、放在杯子蛋糕圆模里，放进烤箱，搁一碗热水，启动发酵键发酵
13、当发酵至两倍大小的时候可以把烤箱转至175度预热，预热好后放入中层烤制28分钟，中途上色好后盖上锡纸
14、成品
15、软软的拉丝
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、润肠、美白等功效；可与甘蔗、黑豆、香蕉搭配；与红枣、醋、橙子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促进消化、降血压、增强免疫力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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