| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 707克 | 马蹄肉蛋卷热量/卡路里1054千卡 | |||
 热量1054千卡,相当于越野滑雪75分钟消耗的热量840 | |||||
1、准备配菜，洗净，剁碎：香菇，马蹄，韭菜，葱
2、肉洗净，剁碎
3、把所有材料倒一起
4、放入少许油，盐，酱油，耗油，姜汁 搅拌均匀，待用
5、2个鸡蛋打散
6、干锅，小火，放少许油，倒入鸡蛋糊，成固体即可翻面，不需要煎太熟了，因待会还要蒸的，2个鸡蛋可摊2个鸡蛋模
7、如图
8、在鸡蛋模上加入肉末，薄薄一层，才好卷起
9、成型的鸡蛋卷
10、水滚后，隔水蒸15分钟
11、蒸好把前后切掉，更美观
12、一个简单 营养 清肠胃的早餐或晚餐做好啦
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、治疗高血压、促进生长发育等功效；可与海蜇、核桃、香菇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、美容护肤等功效；可与干辣椒、明虾、青椒搭配；与豆奶、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、解毒、补肾等功效；可与牡蛎、虾、豆芽搭配；与牛里脊、牛排、牛肉相克，同食可能会引起不适；
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