| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 37千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 紫薯鸡蛋面热量/卡路里586千卡 | |||
 热量586千卡,相当于爬泳73分钟消耗的热量480 | |||||
1、原料。
2、面粉里放入蒸熟的紫薯、盐。
3、分次加入蛋液。
4、拌成絮状。
5、揉成较硬的面团，如果面团太干，可以稍稍加一点点水。面团盖保鲜膜醒20分钟。
6、醒好的面团擀开。
7、反复擀成大薄片。
8、面片上撒少许面粉，折叠，切条。
9、切好的紫薯面条。
10、成品。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、增强免疫力、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、抗癌、增强免疫力等功效；可与芹菜、猪排、米面搭配；与大花蟹 、燕麦、柿子相克，同食可能会引起不适；
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