| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 1324千卡 | 331千卡 | ||
| 总量 | 681克 | 京酱肉丝热量/卡路里1390千卡 | |||
 热量1390千卡,相当于游泳139分钟消耗的热量600 | |||||
1、腌制将切成丝状的猪里脊肉倒入水晶碗中，随后倒入适量的香油、盐、清酒、和一点水。打入一颗蛋，再加入酱油、盐，充分拌匀，让酒和水融进肉里后，再加入淀粉。（清酒可以用米酒代替）
2、倒油倒入适量色拉油，拌匀，这样在后续步骤中，肉才不会黏在一起。
3、过油将肉倒入油锅里，快速地过一遍油，里脊肉变成白色后捞出。（油需要预热，但油温不能太高）
4、过滤将肉过滤出来（这时候的肉丝很软滑）
5、炒甜面酱在锅里放入色拉油，倒入甜面酱炒匀（加一点水，以至于不会太咸），然后倒入刚刚过滤出来的肉丝与甜面酱一起翻炒。（炒一小会儿，不要太久）
6、摆盘将黄瓜和洋葱切成丝状，摆在盘子里。
7、出锅将炒好的肉丝出锅，大功告成！（怎样吃最够味？详看下方小技巧?）
8、我长这个样子！
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、补钙、促消化等功效；可与小米、排骨、羊肉搭配；与小龙虾、蜂蜜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、防酒精中毒、生津止渴等功效；可与黑木耳、鱿鱼、蜂蜜搭配；与橙子、彩椒、泥鳅相克，同食可能会引起不适；
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润肠胃、解热毒等功效；可与芸豆、大蒜、菜花搭配；与鲫鱼、黄豆、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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