| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 苦菊 | 克 | 48千卡 | 35千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 总量 | 599克 | 香酥虾排热量/卡路里620千卡 | |||

1、大虾清洗干净,去头,去壳,去虾线,壳留尾巴。放少许胡椒粉。

2、放少许盐腌制10分钟。

3、从中间纵向切开,不要切断,身体朝两边翻开。

4、准备一个打散的鸡蛋,面包糠和淀粉。

5、将虾沾一层淀粉。

6、再沾一层鸡蛋液。

7、最后沾一层面包糠。

8、放入油锅中炸。

9、炸到表面金黄色出锅。

10、搭配苦菊和西红柿吃不容易上火。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、防细菌感染、清热解毒等功效;可与明虾、桂圆肉、青椒搭配;与糖精、味精、豆奶相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、宽肠胃、益气生津等功效;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳平喘、预防便秘、大便秘结等功效;
苦菊的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防治贫血、通便排毒、清热解毒等功效;可与海蜇皮、花生酱、花生搭配;与大葱、葱相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有护肤、降血脂、抗衰老等功效;可与黄鱼、圆白菜、鲫鱼搭配;与猪肝、黄瓜、香菇相克,同食可能会引起不适;
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