杏鲍菇小炒肉的热量/卡路里_杏鲍菇小炒肉的做法

1、猪瘦肉切片，一调羹料酒，半茶匙盐，半调羹淀粉拌匀，去腥入味。
2、杏鲍菇、胡萝卜、莴笋改刀切片备用。
3、葱姜蒜、小米椒改刀，花椒备用，一调羹味极鲜酱油，一调羹料酒、半茶匙盐调成汁备用。
4、锅中入底油，油热后入肉片迅速翻炒发白盛出备用。（肉片变白立刻盛出，可以最大程度保持肉片嫩滑。）
5、锅中留底油，油热后入葱姜蒜花椒小米椒爆锅出香味。
6、入杏鲍菇片、胡萝卜片、莴笋片翻炒断生。
7、倒入肉片，接着调入准备好的调味汁翻匀，最后滴入数滴起锅醋翻匀起锅。如果喜欢也可以加半茶匙糖提鲜。（肉片不要炒久，保持嫩滑。最后滴入的数滴醋称为起锅醋，可以给菜肴增香，却吃不出醋的酸味。）

猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、止消渴、滋阴等功效；可与南瓜、鸡蛋、银耳搭配；与首乌、龟、北极虾相克，同食可能会引起不适；

杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、促进消化、润肺祛痰等功效；可与大米、蜂蜜、卷心菜搭配；与樱桃、西红柿、茄子相克，同食可能会引起不适；

莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消积下气、清胃热、利尿通乳等功效；可与猪肉、桃、鸡腿菇搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

杏鲍菇小炒肉的热量和减肥功效