| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 火龙果 | 克 | 103千卡 | 51千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 肉肠 | 克 | 200千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 什锦火龙果热量/卡路里367千卡 | |||

1、主辅料: 火龙果、胡萝卜、青椒、肉肠。

2、把火龙果去皮、切块。

3、把胡萝卜洗净切块。

4、肉肠切块。

5、把青椒洗净去籽,切片。

6、起锅热油,爆香葱花。

7、放入胡萝卜块炒至断生。

8、放入青椒和肉肠。

9、烹入少许水,将其翻炒均匀。

10、放入火龙果。

11、旺火快速翻炒均匀,加盐、味精调味。

12、淋入少许水淀粉勾薄芡。

13、芡汁糊化,即可关火。

14、出锅装盘,即可上桌。
火龙果的热量51千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防大肠癌、治便秘、大便秘结等功效;可与枸杞、虾、牛奶搭配;与山楂、鲜贝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、增强免疫力、胃肠蠕动等功效;可与大米、香菜、豆浆搭配;与苹果、木瓜、红枣相克,同食可能会引起不适;
肉肠的热量278千卡(每100克);有利含量:富含磷,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、开胃消食、促进消化等功效;可与鳝鱼、糙米、包菜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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