| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 45千卡 | 18千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 家常烧茄子热量/卡路里87千卡 | |||
 热量87千卡,相当于叮当舞16分钟消耗的热量330 | |||||
1、主要食材
2、先把茄子切成段，再切成片。
3、把西红柿和尖椒改刀
4、100克面粉加少许花椒面，盐，老抽，搅拌均匀
5、把茄子放面糊里沾匀，放入烧热的油锅里炸
6、炸至金黄，捞出备用
7、油锅烧热后，葱姜爆香。放入西红柿炒出汁
8、放入尖椒，翻炒。加盐
9、加水，沸腾后沟入水淀粉，倒入炸好的茄子，翻拌均匀，调味装盘
10、成品
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、治胃癌、清热解暑等功效；可与辣椒、凉薯、羊排搭配；与螃蟹、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血脂、促进消化等功效；可与芥蓝、福寿鱼、黄鱼搭配；与猪肝、虾、鱼干相克，同食可能会引起不适；
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