| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海鲜菇 | 克 | 4千卡 | 19千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 17千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 363克 | 海鲜菇皮蛋娃娃菜热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于办公室工作160分钟消耗的热量90 | |||||
1、原料：海鲜菇、娃娃菜、皮蛋、粉丝（已经焯过水）、葱、蒜。
2、海鲜菇撕成条，皮蛋去皮放冰箱冷冻室冰一下，娃娃菜一切四瓣，葱切碎，蒜切碎。
3、锅内烧开水，将娃娃菜用热水焯一上，大概5分钟左右，待娃娃菜比较绵软时捞出。
4、摆入盘中。
5、皮蛋从冰箱取出，用快一些的刀切成小块备用。
6、锅内倒入食用油，下入葱蒜碎炒香。
7、下入皮蛋翻炒，不要太用力，以免把皮蛋弄碎。
8、加入海鲜菇，再翻炒。
9、加入清水，放入粉丝，大火烧开，小火煨一会，煨出海鲜菇和皮蛋的味道，加入生抽和适量的盐。
10、准备一点水淀粉。
11、水淀粉淋入锅中，当汤汁收浓时，关火，倒入装有娃娃菜的盘中。
12、成品，用小红椒稍做点缀即可。
海鲜菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、防癌、抗癌等功效；与绿豆、苦瓜、白酒相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有滋补健身、凉肠、降压等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有通利肠胃、预防结肠癌、促消化等功效；可与虾仁、辣椒搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有明目、补血、益气等功效；可与菠菜搭配；
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