| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 508千卡 | 127千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 922千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 带鱼烧腐竹热量/卡路里1430千卡 | |||
 热量1430千卡,相当于槌球572分钟消耗的热量150 | |||||
1、腐竹提前泡好
2、切好备用
3、带鱼收拾干净
4、锅先用姜涂抹一下，防止粘鱼。
5、锅里加适量的油，高温加鱼煎
6、定型后翻面煎成金黄
7、准备葱姜蒜
8、鱼高温的时候，先加白糖，顺锅边烹黄酒和醋，去腥处理，然后加葱姜蒜，胡椒粉，生抽和老抽
9、加适量清水
10、水开后，加腐竹
11、盖锅，大火烧一会
12、大火收汁即成
13、装盘，撒葱花
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低肝癌、预防高血压等功效；可与豆腐、香菇、豆腐干搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防止血管硬、预防动脉硬化、促进生长发育等功效；可与西芹 、带鱼 、白萝卜搭配；与小葱、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
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