| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 20千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋糕粉 | 克 | 449千卡 | 374千卡 | ||
| 总量 | 367克 | 澳洲莱明顿蛋糕热量/卡路里1234千卡 | |||
 热量1234千卡,相当于踢踏舞257分钟消耗的热量288 | |||||
1、准备蛋糕食材 鸡蛋4个 细砂糖100克 蛋糕粉120克 黄油30克 牛奶48克
2、黄油牛奶隔水加热
3、成液态备用
4、4个全蛋，加白糖隔水加热40度水温
5、打发如图，牙签不倒 ，纹路不消失（海绵蛋糕的制作原理）
6、筛入面粉
7、翻拌三四十次，不要用力
8、将三大匙的面糊，放入牛奶黄油中拌匀
9、然后将牛奶黄油面糊倒入蛋糕糊中，两者混合拌匀，不要久拌。
10、将面糊倒烤盘中，震出气泡
11、烤箱提前预热，上下火160度烤23分钟
12、出炉
13、倒扣，切块
14、黑巧克力酱：55%黑巧克力50克，淡奶油50克红巧克力酱：白巧克力50克，淡奶油50克，红曲粉（最好用紫薯粉）7克
15、55%黑巧克力50克，淡奶油50克隔水加热熬成酱
16、白巧克力50克，淡奶油50克，红曲粉（最好用紫薯粉）7克
17、熬好的酱
18、蛋糕在酱中粘匀
19、然后在裹椰蓉
20、装盘
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与生菜、明虾、基围虾搭配；与桔子、糖精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、促进伤口愈合、除口臭等功效；
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、大便秘结、美容养颜等功效；可与蜂蜜、草莓、甘蔗搭配；与红枣、红糖、橘子相克，同食可能会引起不适；
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