烙饼肘子摊鸡蛋的热量和减肥功效

1、酱肘子步骤：肘子让卖肉的剔去骨头，摘净毛

2、凉水下锅

3、焯一下取出

4、调料呢基本是家里有啥放啥，只要味别太杂就行

5、炖的时候用一个深一点儿的锅，放入肘子和那些不咸的调料，水一次加够

6、我用的高压锅，没加压，小火

7、炖约40多分钟，再加盐、老抽、豆瓣酱

8、又继续炖了近一个小时，，此时用一根筷子很容易扎进去，说明熟透了。头天晚上关于肘子的工作就OK了，肘子可以整夜放在锅中，以继续入味

9、第二天早上取出肘子

10、用保鲜膜裹紧，放冰箱冷藏定型

11、等到中午吃春饼的时候，拿出来切就是了

12、定型得好的话，切片后不易散。

13、烙饼步骤：用保温瓶中的开水活面，软硬度跟一般烙饼一样；醒约半个小时

14、将面揉成长条

15、切小剂，按圆

16、两两一组叠加，中间刷上油

17、擀成薄片

18、电饼铛不放油，直接放饼胚

19、稍鼓起后立刻翻面

20、两面很快就可以烙好

21、撕开

22、逐个码在一个盆里，盖上盖子保温。

23、炒菜和摊鸡蛋步骤：豆芽去掉根部，一根根摘哟；韭菜更得摘洗干净，粉丝泡开，鸡蛋打散

24、锅中倒油，先炒豆芽，没放什么炝锅的调料，临出锅前放粉丝、盐和一点点白胡椒粉，关火马上加入韭菜

25、另起锅，摊好鸡蛋

26、上桌了，喝的南瓜小米粥，这个是自由发挥的，南瓜应该不算“京味”吧

27、开卷啦，另配葱丝和甜面酱，实在等不及吃，没拍

28、咋样？饼还算薄吧，满园春色关不住啊