| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 滑炒猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡,相当于拉伸运动129分钟消耗的热量150 | |||||
1、主辅料： 猪肝、洋葱
2、把猪肝切薄片。
3、洋葱洗净切块。
4、葱姜蒜、红辣椒切好备用。
5、兑碗芡：碗中加盐、白糖、味精、生抽、醋、料酒、水淀粉，搅拌均匀即成。
6、把切好的猪肝装盘，加适量料酒、盐、淀粉。
7、轻轻将其抓匀上浆。
8、锅烧开水，放入上浆的猪肝汆烫。
9、汆烫1分钟即可捞出，冲洗干净备用。
10、热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
11、放入备用的猪肝。
12、放入洋葱。
13、旺火，快速翻炒。
14、烹入备用的碗芡。
15、待主料均匀的沾匀芡汁后，即可关火。
16、出锅装盘，即可上桌。
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、养血、明目等功效；可与芥菜、蒜薹、茭白搭配；与圣女果、西红柿、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
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