| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 329千卡 | 47千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 翻白眼豆角闷饼热量/卡路里1427千卡 | |||
 热量1427千卡,相当于高尔夫球285分钟消耗的热量300 | |||||
1、新鲜的翻白眼豆角、掐去蒂把洗好备用
2、开水烫面、揉好松弛20分钟，再次揉面、松弛10分钟
3、擀成薄面片、抹油、撒一勺盐、
4、卷起面皮、分等份
5、擀成薄油饼备用
6、热油葱花、姜丝爆锅、豆角下锅
7、翻炒变色加生抽适量
8、豆角炒变色、加少量的水、用小火、饼扣在豆角菜上、盖上锅
9、饼变色，在扣下一张饼、盖上锅
10、饼全部放完、盖上锅、变色就熟了
11、饼熟了，豆角也炖烂了
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾、补中益气、健胃等功效；可与香菇、土豆、大蒜搭配；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、和血、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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