| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼皮 | 克 | 676千卡 | 306千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 290克 | 香炸鱼皮热量/卡路里775千卡 | |||
 热量775千卡,相当于手工活517分钟消耗的热量90 | |||||
1、处理好的鱼皮加盐、鸡精、老抽、盐腌10分钟
2、适量面粉、鸡蛋、五香粉等混合
3、面糊搅拌均匀
4、将鱼皮倒入面糊
5、搅拌均匀
6、油锅炸至金黄
7、香酥脆鱼皮装盘。
鱼皮的热量306千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗癌等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与苋菜、紫菜、明虾搭配；与豆浆、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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