水果裸蛋糕的热量和减肥功效

1、准备好食材，称好用量

2、蛋白蛋黄分离，分离装在两个盆里，盆子要干净，无水无油

3、蛋黄里加入精盐，30克糖，用手动打蛋器打散 ，充分打散后糖会融化

4、分次加入玉米油，搅打均匀

5、加入牛奶搅拌均匀

6、筛入面粉

7、用刮刀翻拌均匀，拌好的蛋黄糊呈粘稠状态

8、蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打，出大鱼眼泡时加入剩余的三分之一糖，继续搅打

9、搅打到细腻小泡时，再加入三分之一糖，继续搅打

10、打到出现轻微纹路时，再加入余下的糖继续搅打

11、打发打能拉出尖尖角时，就打发好了

12、将三分之一蛋白盛到蛋黄里

13、用翻拌的手法将其翻拌均匀

14、再将拌i好的蛋黄糊倒回蛋白中

15、左右转动盆，右手以块速，轻盈的动作来翻拌蛋糊，拌好的蛋糊细腻顺滑

16、将蛋糊倒入八寸模具中

17、轻轻震两下，震出大气泡

18、放入预热好的烤箱里，下数第二层，上下火150度，烤50分钟

19、出炉后轻震一下，倒扣在晾架上，冷却

20、凉透后脱模

21、将350克淡奶油，加35克糖打发

22、将蛋糕分成三片，取一片抹一层奶油

23、铺上一层水果

24、再模上一层奶油

25、盖上一片蛋糕，抹奶油，铺水果，再抹奶油，重复上面的做法

26、盖上最后一层蛋糕片后，上面涂抹一层奶油

27、将水果切小块，放在中间就行了