| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 595克 | 北非蛋热量/卡路里288千卡 | |||

1、青红椒、洋葱、西红柿(去皮)切成小丁。

2、大蒜切片。

3、香葱和香菜切小段。

4、锅内放橄榄油,油热后放入洋葱碎和青红椒丁炒。

5、炒一小会儿后,加入大蒜炒至食材变软,加入西红柿丁炒。

6、加盐和黑椒粉调味,炒至食材变软烂。(这时我换成了小的铸铁锅)然后在中间挖一个圈,打入一个蛋。

7、盖上锅盖小火煎5分钟,出锅撒上香葱和香菜末即可趁热食用。

8、成品

9、成品
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、健脾胃、保护肝功能等功效;可与莴笋、猪肉、粳米搭配;与鸡肉、鸡翅、草菇相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血脂、清热解毒、养阴凉血等功效;可与黄鱼、卷心菜、鲫鱼搭配;与黄瓜、地瓜、土豆相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提神、抗癌、延缓衰老等功效;可与猪肝、五花肉、鸡蛋搭配;与皮皮虾、虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、清热解毒、增强皮肤润滑等功效;可与生菜、青椒、辣椒搭配;与牛奶、菠萝、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增强食欲、滋阴补阳等功效;
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